Qual o melhor restaurante do mundo? Veja o mais bem avaliado e conheça os brasileiros do ranking!

Quem são os brasileiros no top 100 dos restaurantes?

O ranking do 100º ao 1º lugar foi divulgado em julho de 2022 e traz quatro endereços brasileiros como destaque: três deles são de São Paulo e um do Rio de Janeiro. Conheça os brasileiros classificados dessa lista!

Evvai – São Paulo

O jovem chef Luiz Filipe Souza começou a fazer sucesso muito cedo. Atualmente, seu reduto gastronômico contempla o bairro de Pinheiros, o oásis gastronômico do coração paulistano. Um dos orgulhos da gastronomia da cidade, o Evvai ficou na posição 67 entre os melhores restaurantes do planeta.

Ao estilo jovial e rebuscado de Souza, a casa apresenta menu criativo e de raízes bem fixadas no que há de melhor na cozinha italiana. Mesmo antes de ser classificado entre os top 100, o Evvai já figurava entre a preferência de brasileiros e estrangeiros que visitam o país e admiram a nossa culinária.

O que comer

Recentemente, a revista Restaurant destacou o menu individual refinado do lugar. A dica do encarte era o mini-tortellini recheado com caranguejo junto com o linguini com molho de ervilhas e ouriço-do-mar.

Além disso, a casa oferece uma excelente carta de vinhos, mesclada com coquetéis clássicos e criativos. Os de maior sucesso entre os fãs do Evvai são negronis ou gin com infusão de chai. Logo, a casa faz jus à classificação recebida e, certamente, está caminhando ainda mais em direção às melhores colocações do ranking.

Lasai – Rio de Janeiro

Na 78ª colocação está o carioca Lasai. À frente da casa estão os chefs Rafael Costa e Silva e Manela Cardiel, um casal amante da boa gastronomia, que descreve a excelente culinária como vibrante e cosmopolita.

Bem tradicional entre os cariocas, o Lasai é um dos destaques do bairro do Botafogo, na Zona Sul carioca. De caráter bem peculiar, o menu valoriza a combinação de produtos como legumes e verduras, com o toque excêntrico dos chefs. 

O que comer

Lasai é uma combinação perfeita entre a arte culinária local da cozinha e uma atmosfera acolhedora e informal. A decoração é moldada por luzes baixas, que reflete a solicitude e a simpatia das equipes que ali trabalham.

A casa tem uma qualidade excelente tanto na oferta de serviços como no cardápio diferenciado. Assim, o Lasai reflete o melhor que o nosso país tem a oferecer. O cardápio é exótico e pode incluir ceviche de palmito e banana com bok choy, incluindo mandioca e creme de leite.

D.O.M – São Paulo

Elaborado com uma sigla enigmática, D.O.M remete à ideia de “Deo Optimo Maximo”, que pode ser traduzida como “A Deus, o Bom, o Grande”. Na casa regida pelo famoso chef Alex Atala, a gastronomia segue a mesma máxima: boa, grandiosa, luxuosa e diferenciada!

O restaurante aparece na posição 53 do ranking entre os melhores do mundo. D.O.M. foi aberto em 1999, nos Jardins, região nobre de São Paulo. Desde a abertura, Alex Atala, renomado pela releitura e inovação de pratos tradicionais, assina o sucesso de D.O.M.

A casa oferece menu degustação, da forma que segue!

Optimus

O visitante tem direito a 6 ou 7 pratos, incluindo sobremesa. Sem vinho incluso, paga-se em torno de 550,00. Também há a opção de menu por R$865,00, com vinho combinando com cada prato. Os valores são individuais.

Maximus

São 10 a 12 pratos que possibilitam conhecer mais variedades da casa. Essa opção não tem vinho, mas inclui sobremesa. O valor médio é R$ 700,00. Nesse menu degustação, o destaque é o prato com a famosa formiga amazônica. Também é servido crispy de tapioca com lagostim, pirarucu com farofa, filé com mandioquinha e pato no tucupi.

A Casa do Porco

Pensa em um restaurante que subiu 10 posições no ranking em apenas um ano? Exatamente isso! Comandada pelo casal Jefferson e Janaína Rueda, A Casa do Porco expandiu o nome e conquistou o 7º lugar no reverenciado ranking World’s 50 Best Restaurants. Em 2021, o restaurante ocupava o 17º lugar.

Neste ano, a cerimônia World’s 50 Best Restaurants — equivalente ao Oscar da gastronomia — foi sediada em Londres, na Inglaterra. Assim como acontece no Guia Michelin, mais de mil colaboradores, chefs estrelados e especialistas em gastronomia participam dessa premiação.

O que comer

Para quem pretende conhecer o melhor restaurante do Brasil posicionado no ranking internacional, A Casa do Porco oferece o menu degustação chamado Da Roça para o Centro. O restaurante fica localizado nas proximidades do aeroporto de Congonhas, na capital paulista.

Na verdade, é um banquete gastronômico com especialidades preparadas pelos chefs da Casa. Em destaque, o sushi de papada com tucupi, torresmo de panceta com goiabada, terrine de joelho, fígado morcilla e, para sobremesa, o famoso sorvete de tucupi. A sequência completa custa, em média, R$ 220,00 por pessoa.

Quem é o vencedor do Oscar da gastronomia?

A lista dos premiados apresenta restaurantes de mais de 22 destinos do mundo, inclusive, do Oriente Médio. Mas o primeiro da lista é o restaurante que tem à frente nada menos que o chef Rasmus Kofoed. Sim, o dinamarquês Geranium segue em uma sequência de premiações desde que ganhou a medalha de ouro no Bocuse d’Or, de 2011.

Além do menu diferenciado, quem visita o Geranium tem o privilégio de comer enquanto observa uma belíssima paisagem. A casa está localizada de frente para o jardim Fælledparken. Os clientes também têm a opção de acompanhar o trabalho da equipe na cozinha aberta. 

Como você percebeu, no Brasil, há muitas opções de ótimos restaurantes, com uma gastronomia singular e que atende à expectativa até dos clientes mais exigentes. Então, aproveite os pacotes promocionais da Azul Viagens e descubra, na prática, os motivos que colocam esses locais entre os melhores restaurantes do mundo.

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